domingo, 18 de marzo de 2012

Ensalada Primavera

Una ensalada que apenas merece postear la receta: es sencilla, rica, fresca e ideal para la temporada que está entrando poco a poco, ya empieza a cambiar la luz del sol, atardece más tarde y la brisa es algo más cálida.



Esta ensalada es ideal para acompañar un potaje de lentejas o garbanzos. Me encantan los rabanitos con los potajes, costumbre heredada por mi madre que acompañaba estos guisos con unos rabanitos cortados en tiras y a remojo en un vaso. Hay gente que le gusta un trozo de cebolla cruda con los potajes, pues nosotros comíamos rabanitos.  Si además añadimos lima y cilantro os garantizo que os encantará. Diferente y  sofisticada con ingredientes muy sencillos.


Os dejo la receta, si puede llamarse así.

ENSALADA PRIMAVERA por Guindilla y Canela


Ingredientes:

- 2 aguacates
- 2 limas
- 4 ó 5 rabanitos
- 3 troncos de corazón de palmito (vienen en tarro o lata)
- 3 ó 4 tomatitos cherry
- Sal
- Vinagre de manzana
- Aceite virgen extra
- 2 ramitas de cilantro, con sus hojas incluidas

Preparación:
Trocear los ingredientes y emplatar.
Para la vinagreta: el zumo de una o dos limas, el cilantro picado, vinagre de manzana, aceite y sal al gusto, se mezclan en un tazón o bol, y con las varillas ligar los ingredientes. Poner por encima de la ensalada ¡y listo! Si es más simple que el mecanismo un chupete.


Espero que os guste.

Besos de parte de...

44 comentarios:

  1. Una ensalada muy refrescante y buena.
    Un saludo
    Joan i Sara

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  2. Que pasada de ensalada, me ha encantado, visualmente y mezcla de sabores, una pasada!
    Besos.

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  3. Bueno! me imagino esta ensalada con los tomatitos de mi huerto y los rábanos... que rica!
    Graciasssssssssss
    Besotes

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  4. Me ha nencantado tu ensalada.
    Adoro el aguacate, y en esta época empiezo a comerlos mucho! :)
    Un beso!

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  5. Una ensalada deliciosa, tiene muy buena pinta ideal para acompañar el plato principal o sola para cenar!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  6. ADOREI TUDO NESSA SALADA ,OS INGREDIENTES SÃO TODOS DO MEU AGRADO.
    A APRESENTAÇÃO É SUPER DELICIOSA, ADOREI.
    BEIJO

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  7. Parece que aquí vuelve el invierno!
    Pero esta ensalada le va bien a cualquier estación.
    Debe ser exquisita

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  8. Sencilla y deliciosa con esos ingredientes.

    Saludos

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  9. Se ve exquisita! Me gustan tos los ingredientes, tengo mucho que no como palmito asi que sera una nueva forma de introducirlo a la cocina.

    Un abrazo

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  10. A mí me ha encantado. En casa mi padre tomaba las alubias con guindillas. Pero es al que más le gustan los rabanitos. Seguro que esta ensalada le encantará.
    Un beso.

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  11. ¡¡Claro que merece la pena postear la receta!!, a veces lo más sencillo, es lo más rico y para muestra está tu ensalada, sencilla pero sabrosísima, a mi me ha encantado, además, el colorido es precioso
    Un besote

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  12. Pues has hecho estupendamente en postearla que está bien rica y es bien aparente. Además, hay veces que no ponemos cosas por ser más sencillo y en el fondo es lo que más hacemos.

    Feliz día guapa

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  13. Me encantan las ensaladas con aguacate, además dicen que tienen muchas proteinas ;) una ensalada perfecta! que tengas una buena semana guapa, un besito

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  14. Que buena!! hace poco que he descubierto los aguacates! no me gustaban nada!!! pero tras un guacamole....me encantan! deliciosa ensalada.Besos

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  15. Que buena con el cilantro.´
    Un saludito

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  16. No hay recetas sencillas, todas tienen su que! Esta mezcla me encanta, y lo que dices, huele a la llegada del buen tiempo! Un beso

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  17. Tiene una pinta extraordinaria.
    Y mira que es difícil sacarle buena foto a una ensalada, eh???

    Besos.

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  18. Pues precisamente por ser sencila dan más ganas de prepararla! Viendo las fotos se me hace la boca agua! Y me encanta la idea de los rabanitos. Un besazo!

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  19. Una ensalada super original!!! además es preciosa!!! Besos.

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  20. Pues Manderley, si es sencilla un punto positivo más a la receta, además de rica y super saludable, se prepara fácilmente.. ¡una receta 10!, menos mal que no te la has guardado y la has compartido :) Yo la haré.

    Un beso

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  21. Qué delicia de receta, Manderley! Me encanta, tiene todos los ingredientes que me gustan... me ha recordado a mi tierra por el aguacate, los rabanitos, etc., gracias por compartirla!

    Te mando un beso y que tengas un estupenda semana.

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  22. Esta receta me la apunto porque me encantan las ensaladas y esta tiene una pinta buenísima. Además es muy sencilla y fácil de hacer ¿ se puede pedir más?
    Besos
    Liliana

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    Un saludo!

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  24. pues yo me alegro de que la hayas subido, a mi por ejemplo nunca se me hubiera ocurrido poner rabanitos y creo que has acertado, yo desde luego la probaré ;)

    Salu2. Paula

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  25. Ohh me ha encantado esta ensalada, deliciosa y original! Esta receta la tengo que hacer bien pronto, que estoy a dieta jejej

    Yo tengo heredado de mi madre comer pepino con las lentejas. En cada casa distintas costumbres.

    Un besazo

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  26. Hoy hace un frio que "pa qué" pero como esto es una nube pasajera y seguro que aunque ahora estemos a 4º mañana o pasado estaremos a 20º me pido esta ensalada para cuando haga calorcito.
    Perfecta y nutritiva!
    Besosssss

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  27. qué rica una ensalada con aguacate, ummmm

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  28. Ensalada primavera que yo me comería todo el año. Soy adicta a las ensaladas y si además llevan aguacate ni te cuento.

    Besos.

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  29. ¡Qué riquísima, y qué refrescante!.
    Me la apunto... aunque, para mí, con un pelín menos de cilantro,jajajaa...
    Pero todo lo demás que lleva me encanta: aguacate, palmitos...¡todo!.
    Un besote, guapa.

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  30. Pues si que apetece y mucho ahora que empiezan a ser los días soleados (aunque hoy he tenido bastante frío )me encantan las ensaladas con aguacate y esa vinagreta es muy refrescante y sabrosa.

    Bicos

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  31. que rico!!!
    el aguacate en ensalada me chifla!
    besitos

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  32. ¡Qué buena! Se ve divina.
    Besos.

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  33. Oye muy buena pinta. Super fresquita para el tiempo que tenemos aqui ahora. Me encanta el aguacate asi que alomejor la pongo en el menu de la semana que viene ya que estan de temporada ahora. Saludos.

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  34. pues mira,a mi me has recordado q hace siglos que no como palmitos

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  35. Aguacate, cilantro y rabanitos me recuerdan mucho las ensaladas mexicanas!

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  36. Ya va apeteciendo estas ensaladas... qué rica.
    Un beso.

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  37. Me encanta el buen tiempo, para poder degustar este tipo de ensaladas bien fresquitas!!! Esta se ve Buenisima con todos los ingredientes de mi agrado. SAludos

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  38. Yo como ensaladas todo el año, me encantan. Ahora que se acerca el buen tiempo aun apetecen mas :)

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  39. Manderley cielo,una ensalada tentadora y riquísima,ahora ya esta apeteciendo tomarlas y la tuya se ve exquisita.
    Un besito enorme y feliz fin de semana guapi.

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  40. Como luce esta ensalada!!! y llevando aguacate me encantará, estará deliciosa con todos esos ricos y sanos ingredientes. Besos, y buen finde.

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  41. Primaveral, primaveral, apetece muchísimo con el sol de hoy.Saludos

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  42. Ya me apetecen esas ensaladas fresquitas, y aunque hoy hace un día feo, me encantaría...bueno, hoy no que no tengo aguacates, pero me queda pendiente...

    Un besito!!

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  43. Hola guapa!
    Que tal sigues? ;)
    Espero que mejor poco a poco.Con esta receta me has conquistado jejeje, adoro el aguacate!
    Hummm!Que bueno!
    Te mando un beso!

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Gracias por vuestros comentarios y vuestro tiempo. Os contestaré en cuánto pueda en vuestro blog.
Manderley