Pues si te gusta no te puedes perder esta receta. Es otro bizcocho del libro Repostería Casera. Estilo Gourmet pero adaptada con crema de caramelo y azúcar moscovado, todo un descubrimiento tanto la crema cómo el azúcar. El azúcar me la trajo mi sobrino de Gibraltar y el sabor me ha dejado alucinada de rico, es un sabor que a determinadas personas igual no les gusta, pero a nosotros el sabor del azúcar moscovado nos ha encantado. Tengo el paquete reservado sólo para ocasiones.
A simple vista parece que puede quedar algo apelmazado ó duro, pero no es así, es un bizcocho de miga densa pero que se desmiga con facilidad, no sé si me explico. Ideal para acompañarlo con nata, queso cremoso ó el frosting que deseéis. Yo lo he servido con mascarpone al caramelo, para redundar más el sabor. En casa nos ha encantado y no será el último que haga, seguro que será uno de los habituales. Es un bizcocho dulce pero en absoluto empalagoso.
Y el olor... ¡ay el olor que deja en la cocina!
Y el olor... ¡ay el olor que deja en la cocina!
Os dejo la receta.
BIZCOCHO AL CARAMELO (CARAMEL CAKE) por Guindilla y Canela
Ingredientes:
- 60 gr. de azúcar reblandecida
- 1 cucharadita de crema de caramelo
- 150 gr. de azúcar moscovado
- 1 huevo
- 150 gr. de harina leudante (la que incorpora levadura)
- 80 ml. de leche
Para el frosting
- Media tarrina de queso mascarpone
- 1 cucharada sopera de mantequilla blandita
- 1 cucharadita de crema de caramelo
- 2 cucharadas de azúcar glas
Preparación
Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde de 20 cm. Forrar el fondo del molde con un círculo de papel de hornear que previamente habremos medido y cortado.
Batir la mantequilla, la crema, el azúcar y el huevo con las varillas eléctricas hasta que la mezcla quede esponjosa, entre 5 y 10 minutos. Hay que tener en cuenta que el tipo de azúcar al ser más grueso tarda más en integrar.
Incorporar la harina y la leche. Remover hasta que se integre todo y volcar en el molde.
Hornear el bizcocho unos 30 minutos, según horno y hasta que al pincharlo la aguja salga limpia..
Mientras se hornea, preparar el frosting mezclando todos los ingredientes con las varillas hasta que esté esponjoso. Introducir en la manga pastelera y refrigerar hasta que el bizcocho esté frío. Comprobar que no esté muy dura esta mezcla porque si es así, costará que salga por la boquilla de la manga pastelera.
¡Y listo!
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| Otro descubrimiento |
Un beso de parte de...
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49 comentarios:
Yo una vez he probado una torta de caramelo y estaba muy rica, puede que sea parecida.
En todo caso se ve deliciosa!
Bss.
A mi lo que sepa a caramelo me pierde, y mas con esa crema de quedo,
Es absolutamente perfecto!!
Qué riquísima tarta, me encanta. Me la llevo con tu permiso. Un abrazo, Clara.
Que maravilla de bizcocho, este me lo apunto.
Saludos
a mi me encanta!!
Saludos!
http://macedoniaenfamilia.blogspot.com/
Se le ve un estilo muy inglés, o por lo menos a mí me lo parece... ¡Me encantan ese tipo de bizcochos!.
Y además, te ha quedado precioso.
Cuesta encontrar el azúcar moscovado, lo buscaré en un supermercado enorme "para guiris" que hay por aquí, y que es un chollazo para estas cosas.
Besotes, guapa.
Es perfecto!!.
Lo único que me queda es catarlo, porque a simple vista me ha enamorado.
Lo dicho reina, perfecto.
Besines
Vyaya pinta tiene el bizcocho! y te ha quedado super tierno con esos colores que tiene! me encanta el detalle de la flor..., ay!
Me llevo un trozo, vale? :D
Qué bien nos lo has vendido!!! desde luego que a mi el caramelo me chifla, ya tomo nota de esa botellita y del bizcocho por supuesto. El azúcar muscovado sí que lo he probado y me gusta lo especial que es.
Un besito
No sabía lo de la crema de caramelo en este formato, ha de estar bueno con este sabor. Bss
Pero que ricura! hoy tengo unas ganas locas de dulce pero hasta el finde no me toca, soñaré con esto! Besos
Qué rico nena! Me encanta el caramelo, asique, ya está anotado que se ve deliciodo...un besitoo
No he probado el azúcar moscovado, pero si no es empalagoso seguro que me gusta. Te ha quedado muy bonito.
Besos.
Pues mira Manderley esa crema no la he probado yo aún, y eso que vivo al cerca de Gibraltar y es visita obligada casi una vez al mes. Así que para la siguiente excursión, lo busco y me lo traigo. Porque el bizcocho te ha quedado de lujo.
Gracias por enseñarmelo. Un besito.
El azúcar moscovado no puede faltar en casa, su aroma a caramelo es tan rico y su color tan bonito.
Y este bizcocho te ha quedado de lo más apetecible, con sabor a caramelo mejor que mejor.
Besos,
Palmira
Se ve super esponjoso y rico, Un besazo.
El olor que te ha dejado en la cocina me lo puedo imaginar, Manderley .. mmm La presentación es magnífica, precioso con el frosting y la flor, y el corte, guauuu, sensacional. Esto tiene que estar de lujo, y la combinación de sabores me encanta. Una receta fabulosa :)
Un beso
pero que rico...yo no he probado ese azucar
caramelo hummm debe estar exquisito!
saludos.
Tiene una pinta impresionante, me encanta el caramelo y además lo has presentado tan bonito que es aún más apetecible.
Bicos
Me encantan esos estractos jejeje.A ver si me animo a probar alguno más!
La receta genia, qué rica!
la pinta fabulosa
me quedo de seguidora, y curioseando un rato que tienes cosas muy ricas
El color es ideal.
Un saludito
Ya lo creo queme gusta el caramelo y en general todos los dulces, como la maravilla de tarta que nos traes hoy.
Besos.
Manderley que maravilla de bizcocho. Mira yo hace un rato que termine de cenar pero de buena gana me comía un trocito, y ademas con ese sabor a caramelo ummmm. Besos
Hola Manderley, pues a mi me encanta el caramelo y en casa se toma el azúcar moscovado casí para todo... no dejes de probarlo con el café o té, le da un sabor excepcional.
Me encanta tu bizcocho y el frosting. Me guardo la receta con tu permiso.
Un besito también para las peluditas.
Si que me gusta el caramelo, y el bizcocho que has preparado, también...... UN BESO!
Seguro que está deliciosa, nunca he probado ese azúcar, tengo que hacerlo rápidamente.
besos
Manderley cielo,me encanta el caramelo,tu bizcocho y tu frosting,se ve tentador¡¡
Las fotos preciosas.
Un besote enorme cielo.
Super rico te quedado estupendo, besos
A mí el azúcar moscovado o integral como lo llamamos por acá me alucina! El sabor que le da alas preparaciones es inigualable. Una mezcla entre dulce y amargo espectacular.
Me gusta mucho la textura que le quedó a tu torta, se la ve húmeda mmmm
Cariños
Me encanta el azúcar muscavado y lo uso muchisimo, tanto para dulces como para glasear carne de aves y cerdo.Me encanto la torta , ademas con caramelo que es mi debilidad
Rico, rico, rico !!! el frosting debe estar tremndo, tomo nota de la receta, me encanta el caramelo! un beso
Querida Manderley!!
Mmmmm como me gustaria que los aromas se pudieran oler a traves de la pantalla del ordenador, seguro es una delicia!!
Besos y feliz finde!!
Me encanta!! Que cosa tan rica!!!
Me encanta el caramelo, sobre todo me gusta en los helados o en los gofres:P mm
aunque en mi casa no triunfa mucho porque se les hace muy pesado..asi que todo para mi jaja
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
ainss preciosa casi se me pasa tu entrada, es que son ya muchos blogs...
nena que si me gusta el caramelo, me chifla, y me ha encantado. El corte se ve esponjoso y rico, saludos
Qué buena pinta! Me encanta el caramelo, así que imagino lo rico que tiene que estar ese bizcocho. Tendré que buscar el azúcar moscovado para probarlo! Un besito!
Hola!!
Antes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.
He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA.
Te dejo el enlace por si te interesa insertar este reconocimiento en tu blog.
http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html
No olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a beacocinera@gmail.con la el nombre y la dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO!
Gracias por hacer una cocina honesta y original.
Ostras Manderley !!! Me gusta mucho el caramelo y este bizcocho y el frosting se ve delicio0oso... Unas fotos chulisimas.
Un besoo0o
Que bonito!!! Me ha gustado ese saborizante, tendré que mandarlo a comprar.
Un saludo
Estoy un poco desfasada, no conozco ni ese azúcar, ni esa crema pero, si que me gusta el caramelo, así que, más que seguro que me encantaría éste bizcocho y, me encanta la decoración tan fina y delicada, está para hincarle el diente, de rechupete
Un abrazo
Que envidia (ahora hay que decir lo de sana) que me da ver lo bien que te queda la repostería... soy goloso, pero me da un poco de "susto" meterme en ese terreno. Habrá que solucionarlo
Seguro que si lo pruebo me vuelvo adicta a él, adoro el caramelo en todas sus versiones y los bizcochos son mi pasión, con lo cual tu bizcocho me gusta seguro.
Un beso
Madre mía, que buenaaaa, claro que me gusta el caramelo, no sabía que había crema de caramelo como el que enseñas, gracias por el dato.
La presentación es rechula, me gusta muchísimo.
un besazo
Muy bonita la entrada,en general el blog muy currado blanco y limpio,muy profesional
Saludos desde diariointernautas.blogspot.com
Me encanta que nos muestres tus descubrimiento como un tesoro, desde luego le has sacado el máximo provecho. Me apunto en la lista de los que le gustan el caramelo
Abrazos y buen día
Me ha encantado la textura y color de este cake, divino..
besitos
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Manderley